Joghurt selber machen:
Selbst gemachter Joghurt schmeckt milder als Produkte aus
dem Handel. Für 500 ml benötigen Sie 500 ml pasteurisierte Milch, die Sie
schwach zum Kochen bringen und auf 38–46 Grad abkühlen lassen (mit einem
Milch-Thermometer messen). Mit 2 EL Joghurt (Lebendkultur) mischen, in Gläser
füllen, abdecken und bei eingeschalteter Beleuchtung 6–8 Std. im Backofen
„reifen“ lassen. Vor dem Servieren 12 Std. kühl stellen. Spezielle
Joghurtbereiter gibt es im Handel zu kaufen (z. B. von Severin).
Info von Sven Markus von Hacht - Leckereien
Sven Markus von Hacht - Design de Noblesse
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